Archives par mot-clé : Cuisine

Crus ou cuits ? Cuisine et usages du feu.

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CRUS OU CUITS ? Cuisine et usages du feu

Marcel Mauss a mis en exergue l’importance de la cuisine et de la préparation des repas comme lien social dans toute société ; cette affirmation vaut aussi pour les premières d’entre-elles, dès la préhistoire. En effet, Claude Lévi-Strauss affirme que « l’Homme culturel » (et par extension, « moderne ») naît avec la cuisson des aliments ; la consommation de produits crus le ramenant à un état «naturel» avilissant.

 
Mythologiques tome 1. Le cru et le cuit, de Claude Lévi-Strauss, éditions Plon

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Idées cadeaux côté nature

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À la librairie Ombres blanches nous préparons cette fin d’année avec effervescence: commandes spéciales, tables de sélections, dossiers thématiques, décoration des vitrines… Pour vous aider à choisir parmi des livres que l’on a parfois tous envie d’offrir, nous avons fait le tour de tous les rayons, et avons glanés ici et là les meilleurs idées de vos libraires. Une présentation succincte mais qui attisera peut être votre curiosité !

Pour voyager sans bouger de chez soi où à l’autre bout du monde, goûter des saveurs insoupçonnées, cultiver l’aventure, partir à la recherche de son énergie… ici dépaysement garanti !

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Humour & Cuisine : Des livres à offrir

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Assez rares sont les ouvrages de cuisine un peu humoristiques. Pourtant il y aurait de quoi dire, de quoi dessiner….heureusement certains l’ont fait.

Voyons cela de plus près…

1/ The New Yorker – Bon appétit

Les illustrations du célèbre journal le « New Yorker » sont depuis 1925 une référence en matière de dessin humoristique. Dans cet ouvrage sont regroupés les dessins liés à la gastronomie. Un brin décalé, parfois absurde mais savoureux au possible…..Un régal à voir à défaut de à manger.

97823520457170-3592773 Continuer la lecture →

Marie N’Diaye, La Cheffe

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Marie N’Diaye, La Cheffe, roman d’une cuisinière, Éditions Gallimard.

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Dans le dernier roman de Marie N’Diaye, un homme remonte le temps et raconte la vie de la Cheffe, une cuisinière. Cette voix qui raconte et qui tient très bien son récit, (comme si il était déjà façonné par la répétition), dévoile progressivement le portrait d’une femme mystérieuse, assez libre et courageuse, solitaire, généreuse, un peu farouche. Continuer la lecture →

LIVRES À OFFRIR (1) – Voyage, nature, cuisine

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Noël approche, et avec, son lot de cadeaux et de surprises. Pour vous donner quelques idées, les libraires d’Ombres Blanches vous proposent de découvrir pendant tout le mois de décembre leurs sélections de LIVRES À OFFRIR. De quoi combler d’éventuelles pannes d’inspiration.
Des livres pour tous les âges et pour tous les goûts, des livres dans tous les domaines, des livres dans tous les formats, vous trouverez forcément votre bonheur. Rendez-vous toutes les semaines jusqu’à Noël !
Cette semaine, nous commençons avec une sélection dans les rayons voyage, nature, et cuisine :

  • Des beaux livres et récits de voyage pour s’évader :

La glace et le ciel
La glace et le ciel – Luc Jacquet, Claude Lorius – Editions Paulsen – 2015

« Un des livres les plus passionnants que j’ai eu l’occasion de lire sur le métier de glaciologue et sur l’évolution des découvertes scientifiques et climatologiques depuis les années 1950. Avec en dernière partie une fabuleuse histoire de la Terre racontée par un paléo-climatologue. » Magali (libraire au rayon voyages)

Contes du nord illustrés par Kay Nielsen
Contes du nord illustrés par Kay Nielsen – Collectif – Edition Bibliothèque Nationale de France – 2015

« La Bibliothèque nationale de France célèbre dans cet ouvrage les contes issus de la grande tradition orale scandinave. Inspirée de l’édition Piazza de 1919 conservée à la Réserve des livres rares, cette publication offre au lecteur de tout âge un choix de textes qui racontent l’amour, le désir, l’interdit, la transgression, la quête initiatique, en un mot, l’universalité de l’aventure humaine.[…] » Continuer la lecture →

L’art du saké de Toshiro Kuroda – Sakés de Laurent Feneau – Le goût du saké de Yasujiro Ozu

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Alors que l’on voit fleurir une multitude de livres et coffrets autour des vins, whiskies, bières et autres alcools chers à nos foies … j’ai toujours trouvé dommage que personne n’ait voulu éditer de livre sur le saké : cet alcool de riz si emblématique du Pays du Soleil-levant, destination pourtant au centre de beaucoup de catalogues d’éditeurs. Continuer la lecture →

Mieux vaut boire du rouge que broyer du noir – Les recettes de la feignasse

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A l’époque où fleurissent à tous vents les manuels de cuisine plus ou moins conditionnés, voici deux petits ouvrages qui sortent des sentiers battus.

Une belle petite surprise au rayon culinaire avec les Editions Libertaires qui publient Mieux vaut boire du rouge que broyer du noir.

Tout un programme ! N’en déplaise aux aficionados du jus de raisin alcoolisé, il ne s’agit pas ici d’un pamphlet sur la diffusion du vin pour oublier la morosité ambiante.

En revanche c’est avec une bonne dose d’humour et surtout de simplicité que Benoist Rey, qui cuisine depuis plus de quarante ans, nous propose dans ce livre quelques recettes sans prétention et à la portée de tous. Et à vrai dire, si elles peuvent être accompagnées d’un bon vin, c’est pas plus mal. De quoi nous faire voir la vie en rose … ou en rouge (c’est au choix !). Continuer la lecture →