Avez-vous déjà senti une violette?

Si vous respirez son parfum, d’ici un court instant, vous ne sentirez plus rien car la fleur a la particularité d’endormir vos nerfs olfactifs.

Pour retenir son parfum, il vous faudra donc vous éloigner puis revenir près de la fleur.
C’est la raison pour laquelle le parfum de violette ne peut être fait qu’à partir de parfum de synthèse. Les parfumeurs utilisent les feuilles et les tiges à défaut des fleurs. De même en cuisine d’ailleurs!

Lien bibliographique :
La violette de Toulouse
La violette, dix façons de la cuisiner
Visite au pays de la violette de Toulouse
Petite anthologie de la violette
Plantes à parfum